Jakobsmuscheln auf Selleriepüree

Name: Jakobsmuscheln auf Selleriepüree
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Sellerie, geschält und gewürfelt; 200ml Sahne; 50g Butter; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 12 Jakobsmuscheln, gereinigt; 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; Frischer Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Ausländische Rezepte

Genießen Sie zarte Jakobsmuscheln auf einem cremigen Selleriepüree – ein Gericht, das Eleganz und Geschmack perfekt vereint.

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-16T17:20:19.151Z

Dieses Rezept für Jakobsmuscheln auf Selleriepüree ist eine wahre Delikatesse. Die Kombination aus dem zarten Geschmack der Jakobsmuscheln und dem würzigen Selleriepüree macht es perfekt für besondere Anlässe.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Zarte Jakobsmuscheln mit einer perfekten Kruste
Cremiges Selleriepüree, das den Gaumen verwöhnt
Ideal für besondere Anlässe oder romantische Abendessen

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Kombination aus zarten Jakobsmuscheln und cremigem Selleriepüree ist ein wahres Geschmackserlebnis. Die Süße des Selleries harmoniert hervorragend mit dem salzigen Geschmack der Jakobsmuscheln, während die Sahne dem Püree eine luxuriöse Textur verleiht. Dieses Gericht ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine ausgewogene Wahl für Feinschmecker.

Die Verwendung von frischen Kräutern wie Thymian und hochwertigem Olivenöl hebt die Aromen weiter hervor. Thymian bringt eine erdige Note, die die Frische der Meeresfrüchte perfekt ergänzt. Das Zusammenspiel dieser Zutaten schafft ein Gericht, das sowohl den Gaumen erfreut als auch das Auge verwöhnt.

Ein Rezept für besondere Anlässe

Ob für ein romantisches Dinner oder einen festlichen Anlass, Jakobsmuscheln auf Selleriepüree sind die ideale Wahl. Die Zubereitung ist unkompliziert, und dennoch wirkt das Gericht durch seine Eleganz und Präsentation beeindruckend. Ihre Gäste werden von den feinen Aromen und der stilvollen Anrichtung begeistert sein.

Ein solches Gericht zeigt nicht nur Ihre Kochkünste, sondern auch Ihre Fähigkeit, einen besonderen Moment zu kreieren. Servieren Sie es mit einem Glas Weißwein, um das kulinarische Erlebnis abzurunden und eine romantische Atmosphäre zu schaffen.

Gesunde Genussmomente

Jakobsmuscheln sind nicht nur schmackhaft, sondern auch eine gesunde Proteinquelle. Sie sind reich an Omega-3-Fettsäuren, die gut für das Herz sind, und enthalten wichtige Vitamine und Mineralien. In Kombination mit Sellerie, der ebenfalls nährstoffreich ist, wird dieses Gericht zu einer gesunden Wahl ohne Verzicht auf Genuss.

Das Selleriepüree bietet nicht nur eine cremige Konsistenz, sondern ist auch kalorienärmer als viele andere Beilagen. So können Sie ein köstliches und gleichzeitig leichtes Gericht genießen, das perfekt in eine ausgewogene Ernährung passt.

Zutaten

Für das Selleriepüree

500g Sellerie, geschält und gewürfelt
200ml Sahne
50g Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Jakobsmuscheln

12 Jakobsmuscheln, gereinigt
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Frischer Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Selleriepüree zubereiten

Den Sellerie in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten weich kochen. Abgießen und zusammen mit der Sahne und Butter pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Jakobsmuscheln braten

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Jakobsmuscheln auf beiden Seiten 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Mit Knoblauch und Thymian aromatisieren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Servieren Sie die Jakobsmuscheln auf einem Bett aus Selleriepüree und garnieren Sie nach Belieben.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die Jakobsmuscheln nicht zu lange zu braten. Sie sollten außen goldbraun und innen zart und saftig bleiben. Eine Übergarung kann dazu führen, dass sie gummiartig werden. Ein präzises Timing ist hier entscheidend für ein perfektes Ergebnis.

Für ein noch intensiveres Aroma können Sie die Jakobsmuscheln vor dem Braten mit einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und Thymian einlegen. Lassen Sie sie etwa 30 Minuten ziehen, damit die Aromen gut einziehen können.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Jakobsmuscheln auf dem Selleriepüree in einer tiefen, flachen Schale, um die verschiedenen Schichten und Texturen schön zur Geltung zu bringen. Eine Dekoration mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Zitronensaft kann das Gericht optisch aufwerten.

Ein frischer grüner Salat als Beilage ergänzt dieses Gericht wunderbar und bringt eine leichte Frische. Ein einfaches Dressing aus Olivenöl und Balsamico rundet das Geschmackserlebnis ab und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.

Variationen des Rezepts

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie das Selleriepüree mit anderen Wurzelgemüsen wie Kartoffeln oder Karotten kombinieren. Diese Kombination sorgt für eine interessante Textur und einen süßeren Geschmack.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen, um das Gericht nach Ihrem Geschmack anzupassen. Ein Hauch von Chili oder Rauchpaprika kann dem Gericht eine aufregende Note verleihen, die Ihre Gäste überraschen wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Jakobsmuscheln auch grillen?

Ja, Jakobsmuscheln können auch auf dem Grill zubereitet werden. Achten Sie darauf, sie nicht zu übergaren.

→ Wie kann ich das Selleriepüree variieren?

Sie können das Püree mit anderen Wurzelgemüsen wie Kartoffeln oder Karotten kombinieren.

→ Sind Jakobsmuscheln gesund?

Ja, Jakobsmuscheln sind eine ausgezeichnete Proteinquelle und enthalten wenig Fett.

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Das Selleriepüree kann im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden. Die Jakobsmuscheln sollten jedoch frisch zubereitet werden.