Fleischbällchen Sub Sliders mit Marinara

Name: Fleischbällchen Sub Sliders mit Marinara
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hackfleisch (Rind oder gemischt); 1 Ei; 50g Semmelbrösel; 2 EL frischer Parmesan, gerieben; 1 TL Oregano, getrocknet; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Petersilie, gehackt; 400g Dosentomaten; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 TL Zucker; 1 TL Oregano, getrocknet; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Olivenöl; 4 kleine Baguette oder Sub-Brötchen; frisch geriebener Parmesan; frisches Basilikum (optional)

Hervorgehoben unter: Ausländische Rezepte

Ich liebe es, Fleischbällchen Sub Sliders mit marinara Sauce zuzubereiten, weil sie einfach unwiderstehlich lecker sind. Diese kleinen Köstlichkeiten sind perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine gemütliche Feier mit Freunden. Die Kombination aus saftigen Fleischbällchen, würziger Sauce und zartem Brot sorgt für ein Geschmackserlebnis, das man so schnell nicht vergisst. Wir servieren sie oft mit frisch geriebenem Parmesan und einem Hauch von Oregano, was den Genuss zusätzlich verstärkt.

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-07T03:25:27.347Z

Als ich zum ersten Mal diese Fleischbällchen Sub Sliders zubereitet habe, wusste ich sofort, dass ich etwas Besonderes kreiert hatte. Die zarten Fleischbällchen werden von einer aromatischen Marinara-Sauce begleitet, die alle Geschmäcker zu einem perfekten Gericht vereint. Ich habe auch mit verschiedenen Kräutern experimentiert, um die Rezeptur zu verfeinern.

Ein kleiner Hinweis: Achte darauf, die Fleischbällchen nicht zu lange zu garen. Sie sollten innen saftig bleiben und durch die Sauce noch mehr Geschmack bekommen. Serviert werden sie idealerweise auf frisch gerösteten Brötchen, die die Sauce schön aufnehmen können. Das macht sie zum perfekten Snack für jede Gelegenheit!

        Warum du diese Fleischbällchen Sub Sliders lieben wirst
        Herzhafter Geschmack, der in jedem Biss überzeugt
Schnelle Zubereitung - ideal für den Feierabend
Perfekt zum Teilen bei Festen oder Partys

      

Wichtige Techniken für perfekte Fleischbällchen

Die Zubereitung der Fleischbällchen erfordert eine ausgewogene Mischung der Zutaten. Achte darauf, das Hackfleisch nicht zu stark zu kneten, da dies die Bällchen zäh machen kann. Vermenge die Zutaten gerade genug, sodass sie zusammenhalten, damit die Bällchen beim Braten ihre Form behalten. Ich empfehle, beim Formen der Bällchen leicht feuchte Hände zu benutzen, damit die Masse nicht an den Händen kleben bleibt.

Ein weiterer Tipp für die perfekte Textur ist die Wahl des Hackfleischs. Für saftigere Fleischbällchen ist eine Mischung aus Rind- und Schweinehack ideal, da das Schweinefleisch mehr Fett enthält, was zu einem besseren Aroma beiträgt. Bei der Auswahl der Semmelbrösel solltest du darauf achten, ungewürzte Varianten zu nutzen, um den Geschmack der anderen Zutaten nicht zu überdecken.

Die Marinara-Sauce optimal zubereiten

Um eine aromatische Marinara-Sauce zu erreichen, ist es wichtig, die Zwiebeln und den Knoblauch langsam anzuschwitzen. Das bereitete Olivenöl bei mittlerer Hitze verwenden, sodass sie schön glasig werden, ohne zu verbrennen. Wenn die Zwiebeln die richtige Konsistenz erreicht haben, geben die Dosentomaten und die Gewürze hinzu und lassen alles sanft köcheln. Achte darauf, die Sauce regelmäßig umzurühren, damit sie nicht ansetzt.

Die Zugabe von Zucker zur Sauce hilft, die Säure der Tomaten auszugleichen und gibt dem Gericht einen milden Geschmack. Probiere die Sauce während des Köchelns aus und passe Salz und Pfeffer nach deinem persönlichen Geschmack an. Wenn du frische Kräuter zur Hand hast, kannst du am Ende der Kochzeit etwas frischen Oregano oder Basilikum hinzufügen, um das Aroma zu intensivieren.

Zutaten

Zutaten für Fleischbällchen Sub Sliders mit Marinara

Für die Fleischbällchen:

500g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 Ei
50g Semmelbrösel
2 EL frischer Parmesan, gerieben
1 TL Oregano, getrocknet
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Petersilie, gehackt

Für die Marinara-Sauce:

400g Dosentomaten
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 TL Zucker
1 TL Oregano, getrocknet
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl

Zum Servieren:

4 kleine Baguette oder Sub-Brötchen
frisch geriebener Parmesan
frisches Basilikum (optional)

Zubereitung

Fleischbällchen zubereiten

In einer Schüssel das Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, Parmesan, Oregano, Salz, Pfeffer und Petersilie gut vermengen. Aus der Mischung kleine Bällchen formen und auf einen Teller legen.

Marinara-Sauce zubereiten

In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie glasig sind. Die Dosentomaten, Zucker, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Sauce bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Fleischbällchen braten

Die Fleischbällchen in einer Pfanne anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Danach die Fleischbällchen vorsichtig in die Marinara-Sauce geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Servieren

Die Baguette oder Sub-Brötchen aufschneiden, die Fleischbällchen und Marinara in die Brötchen füllen, mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und optional mit Basilikum garnieren.

Profi-Tipps

Für extra Geschmack kannst du die Fleischbällchen auch mit Chili-Flocken würzen und die Sauce mit frischen Kräutern verfeinern.

Lagerung und Wiederaufwärmen

Wenn du die Fleischbällchen und die Marinara-Sauce im Voraus zubereiten möchtest, kannst du sie gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich dort etwa 2-3 Tage. Für eine längerfristige Lagerung empfehle ich, die Fleischbällchen getrennt von der Sauce einzufrieren. So bleiben die Texturen optimal. Zum Aufwärmen einfach die Sauce in einem Topf erwärmen und die gefrorenen Fleischbällchen hinzufügen, dann 10-15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie durchgehend heiß sind.

Ein Tipp: Wenn du die restlichen Fleischbällchen von einem Essen aufbewahrst, kannst du sie auch in einer Tortilla oder als Pizza-Belag verwenden, was dir zusätzliche kreative Möglichkeiten gibt.

Variationen und Anpassungen

Du kannst die Fleischbällchen leicht anpassen, indem du verschiedene Kräuter oder Gewürze verwendest. Zum Beispiel kann die Zugabe von geräuchertem Paprika oder italienischen Gewürzen wie Thymian eine interessante Note verleihen. Für eine schärfere Variante kannst du auch rote Chiliflocken in die Marinara-Sauce mischen - dies gibt der gesamten Speise einen zusätzlichen Kick und wärmt schön von innen.

Bei der Auswahl der Brötchen kannst du experimentieren und beispielsweise Ciabatta oder Focaccia verwenden, um dem Gericht eine neue Dimension zu verleihen. Diese Brotsorten sind ideal, um die köstliche Sauce aufzusaugen, und ihr Geschmack harmoniert hervorragend mit den Fleischbällchen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Fleischbällchen im Voraus zubereiten?

Ja, die Fleischbällchen lassen sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren aufwärmen!

→ Wie kann ich die Marinara-Sauce anpassen?

Du kannst zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Paprika in die Sauce geben oder sie mit mehr Kräutern verfeinern.

→ Kann ich die Brötchen auch selbst machen?

Selbstgemachte Baguette sind eine tolle Option und verleihen dem Gericht eine besondere Note.

→ Sind die Fleischbällchen auch für Kinder geeignet?

Ja, die Fleischbällchen sind mild gewürzt und eignen sich hervorragend als kinderfreundliches Gericht.