Zitronen Kräuter Gebackener Kabeljau

Name: Zitronen Kräuter Gebackener Kabeljau
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Kabeljaufilets (je ca. 150g); 2 Zitronen (Saft und Schale); 2 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Thymian; 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Dill) zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Ausländische Rezepte

Genießen Sie den frischen Geschmack des Meeres mit diesem Zitronen Kräuter Gebackenen Kabeljau. Ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das perfekt für ein leichtes Abendessen ist.

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T00:19:27.859Z

Dieser Zitronen Kräuter Gebackene Kabeljau ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst gesund und schmackhaft. Die Kombination aus frischen Kräutern und Zitrone verleiht dem Kabeljau einen erfrischenden Geschmack und macht ihn zu einem perfekten Gericht für jede Gelegenheit.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frischer Geschmack durch Zitrone und Kräuter
Gesunde und leicht verdauliche Mahlzeit
Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche

      

Die Vorteile von Kabeljau

Kabeljau ist ein äußerst beliebter Speisefisch, der für seinen milden Geschmack und zarte Textur bekannt ist. Er ist reich an hochwertigem Eiweiß und enthält wichtige Nährstoffe wie Vitamin B12, Jod und Selen. Diese Nährstoffe sind essentiell für die Aufrechterhaltung einer gesunden Schilddrüsenfunktion und des Stoffwechsels.

Darüber hinaus ist Kabeljau kalorienarm und eignet sich hervorragend für eine gesunde Ernährung. Durch seine vielseitige Verwendbarkeit in der Küche kann er auf verschiedene Arten zubereitet werden, sei es gebacken, gegrillt oder gedünstet, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für jede Mahlzeit macht.

Zitronen und Kräuter: Ein perfektes Duo

Die Kombination von Zitrone und frischen Kräutern verleiht dem Kabeljau eine erfrischende Note, die das Gericht besonders ansprechend macht. Zitronensaft sorgt nicht nur für einen herrlichen Geschmack, sondern hilft auch, die Aromen der Kräuter wie Thymian und Oregano zu intensivieren. Diese Kräuter sind nicht nur geschmacklich eine Bereicherung, sondern bringen auch zusätzliche gesundheitliche Vorteile mit sich.

Thymian und Oregano sind reich an Antioxidantien und können das Immunsystem stärken. Ihre Verwendung in diesem Rezept macht das Gericht nicht nur schmackhaft, sondern auch nährstoffreich. Frische Kräuter wie Petersilie oder Dill als Garnitur erhöhen zudem den visuellen Reiz und sorgen für ein noch intensiveres Aroma.

Ein einfaches und schnelles Abendessen

Dieses Rezept für Zitronen Kräuter Gebackenen Kabeljau ist ideal für stressige Wochentage, da es in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann. Die einfache Zubereitung erfordert nur wenige Zutaten und minimalen Aufwand, sodass Sie mehr Zeit mit Ihrer Familie oder Freunden verbringen können.

Darüber hinaus können Sie das Gericht nach Belieben anpassen, indem Sie verschiedene Beilagen wie gedünstetes Gemüse, Reis oder einen frischen Salat servieren. Diese Flexibilität macht es zu einer perfekten Wahl für ein leichtes Abendessen, das sowohl nährstoffreich als auch sättigend ist.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für den Kabeljau

4 Kabeljaufilets (je ca. 150g)
2 Zitronen (Saft und Schale)
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Thymian
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Dill) zur Garnitur

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

So bereiten Sie den Kabeljau zu:

Vorbereitung des Kabeljaus

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Legen Sie die Kabeljaufilets in eine Auflaufform.

Würzen

Gießen Sie den Zitronensaft und das Olivenöl über die Fischfilets. Streuen Sie Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer gleichmäßig darüber.

Backen

Backen Sie den Kabeljau im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten, bis der Fisch gar und leicht goldbraun ist.

Servieren

Garnieren Sie den Fisch mit frischen Kräutern und der abgeriebenen Zitronenschale. Servieren Sie ihn warm mit Beilagen Ihrer Wahl.

Genießen Sie Ihr köstliches Gericht!

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, frische Kabeljaufilets zu kaufen, um den besten Geschmack und die beste Textur zu erzielen. Frischer Fisch sollte fest und glänzend sein und angenehm riechen. Wenn Sie die Möglichkeit haben, fragen Sie den Fischhändler nach der Herkunft des Fisches, um sicherzustellen, dass er nachhaltig gefangen wurde.

Um sicherzustellen, dass der Kabeljau gleichmäßig gart, sollten die Filets ähnliche Größen haben. Wenn Sie größere Filets verwenden, verlängern Sie die Backzeit gegebenenfalls um einige Minuten. Das Überprüfen der Garzeit ist wichtig, um sicherzustellen, dass der Fisch nicht trocken wird, sondern saftig bleibt.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept kann leicht angepasst werden, um verschiedene Geschmäcker zu berücksichtigen. Fügen Sie beispielsweise etwas Knoblauch oder Zwiebeln hinzu, um dem Gericht mehr Tiefe zu verleihen. Eine Prise Paprika kann ebenfalls für eine würzige Note sorgen, die wunderbar mit dem Kabeljau harmoniert.

Wenn Sie eine glutenfreie Option suchen, können Sie das Gericht mit Quinoa oder einem frischen Salat servieren. Diese Beilagen ergänzen den Fisch perfekt und sorgen für eine ausgewogene, nährstoffreiche Mahlzeit.

Gesunde Beilagenideen

Für ein rundum gesundes Abendessen empfehlen sich gedünstetes Gemüse wie Brokkoli, grüne Bohnen oder Karotten. Diese Gemüse sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und bieten eine schöne Farbkombination auf dem Teller.

Eine weitere köstliche Beilage ist ein einfacher grüner Salat mit leichtem Dressing. Verwenden Sie frische Zutaten wie Gurken, Tomaten und Avocado, um einen frischen Crunch zu bieten, der das Gericht abrundet. Diese Kombination sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl gesund als auch lecker ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kabeljau auch grillen?

Ja, Sie können den Kabeljau auch auf dem Grill zubereiten. Stellen Sie sicher, dass der Grill gut vorgeheizt ist.

→ Welches Gemüse passt gut dazu?

Gedünsteter Brokkoli oder Spargel sind hervorragende Beilagen zu diesem Gericht.

→ Kann ich eine andere Fischsorte verwenden?

Ja, Sie können auch andere milde Fischsorten wie Hecht oder Dorade verwenden.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.