Schoko Himbeer Käsekuchen Riegel

Hervorgehoben unter: Süßspeisen Rezepte

Schoko Himbeer Käsekuchen Riegel sind eine köstliche Kombination aus cremigem Käsekuchen und fruchtigen Himbeeren, umhüllt von einer zarten Schokoladenschicht.

Anna Müller

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-03T04:58:28.607Z

Diese Schoko Himbeer Käsekuchen Riegel sind nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Perfekt für jeden Anlass, ob als Dessert nach dem Abendessen oder als süßer Snack für zwischendurch.

Warum du diese Riegel lieben wirst

  • Reicher Schokoladengeschmack, der perfekt mit frischen Himbeeren harmoniert
  • Cremige Textur, die im Mund zergeht
  • Ideal für Feiern oder als süße Versuchung

Die perfekte Kombination

Schoko Himbeer Käsekuchen Riegel vereinen das Beste aus zwei Welten: den reichhaltigen Geschmack von Schokolade und die frische Säure von Himbeeren. Diese harmonische Verbindung sorgt dafür, dass jeder Bissen ein Fest für die Sinne ist. Die Kombination aus cremigem Käsekuchen und fruchtiger Füllung ist nicht nur köstlich, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Desserttisch.

Die Verwendung von Zartbitterschokolade gibt den Riegeln eine elegante Note, während die Himbeeren für einen fruchtigen Kontrast sorgen. Diese Riegel sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch für das Auge. Die strahlend rote Farbe der Himbeeren, gepaart mit der dunklen Schokoladenschicht, macht sie zu einer perfekten Delikatesse für besondere Anlässe.

Einfach zuzubereiten

Trotz ihrer raffinierten Erscheinung sind diese Käsekuchen Riegel ausgesprochen einfach zuzubereiten. Die Schritte sind klar und unkompliziert, sodass auch weniger erfahrene Bäcker problemlos zum Ziel gelangen. Die Zubereitung erfordert keine speziellen Backfähigkeiten, und die Zutaten sind leicht erhältlich.

Die Riegel lassen sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, sodass sie sich ideal für Partys oder Feiern eignen. Sie können die Riegel sogar einen Tag im Voraus zubereiten, was Ihnen wertvolle Zeit spart, wenn Ihre Gäste eintreffen.

Variationen und Tipps

Wer einen besonderen Twist möchte, kann die Himbeeren durch andere Beeren wie Erdbeeren oder Brombeeren ersetzen. Jedes Mal, wenn Sie die Früchte wechseln, erhalten Sie ein ganz neues Geschmackserlebnis. Auch das Hinzufügen von Nüssen oder Schokoladenstückchen zur Füllung kann für zusätzlichen Crunch sorgen.

Für eine noch cremigere Füllung können Sie etwas saure Sahne oder griechischen Joghurt hinzufügen. Diese Zutaten verleihen den Riegeln eine zusätzliche Frische und einen interessanten Geschmacksakzent. Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten – Vollmilchschokolade oder weiße Schokolade können ebenfalls eine köstliche Alternative sein.

Zutaten

Für den Boden

  • 200g Kekse (z.B. Butterkekse)
  • 100g Butter, geschmolzen

Für die Füllung

  • 400g Frischkäse
  • 100g Zucker
  • 2 Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200g Himbeeren (frisch oder gefroren)

Für die Schokoladenschicht

  • 200g Zartbitterschokolade
  • 50g Sahne

Die Zutaten sind bereit, um einen unwiderstehlichen Genuss zu kreieren!

Zubereitung

Boden zubereiten

Die Kekse in einem Mixer zermahlen und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig in eine gefettete Backform drücken und für 10 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.

Füllung vorbereiten

Frischkäse, Zucker, Eier und Vanilleextrakt in einer Schüssel mit einem Handmixer glatt rühren. Die Himbeeren vorsichtig unterheben.

Käsekuchen backen

Die Füllung auf den Keksboden gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) etwa 30 Minuten backen. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Schokoladenschicht

Die Schokolade mit der Sahne im Wasserbad schmelzen. Gut umrühren und gleichmäßig über die abgekühlte Käsekuchenfüllung gießen. Im Kühlschrank fest werden lassen.

Servieren

Die Riegel in Stücke schneiden und genießen!

Diese Riegel sind der perfekte Abschluss für jedes Essen!

Aufbewahrungstipps

Um die Frische Ihrer Schoko Himbeer Käsekuchen Riegel zu bewahren, ist es wichtig, sie richtig zu lagern. Bewahren Sie die Riegel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch und schmackhaft. Wenn Sie die Riegel länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Schneiden Sie sie in Stücke und wickeln Sie diese einzeln in Frischhaltefolie, bevor Sie sie in einem Gefrierbeutel aufbewahren.

Beim Auftauen können Sie die Riegel einfach über Nacht im Kühlschrank lassen oder sie für einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Dies sorgt dafür, dass die Textur erhalten bleibt und die Schokolade nicht schmilzt.

Anlässe für diese Riegel

Diese Schoko Himbeer Käsekuchen Riegel sind die perfekte Wahl für verschiedene Anlässe. Ob bei Geburtstagsfeiern, Hochzeiten, oder einfach nur als süßer Snack für einen Filmabend – sie sind immer ein Hit. Ihre exquisite Kombination aus Schokolade und Himbeeren macht sie zu einem Highlight auf jedem Desserttisch.

Auch für die Feiertage sind diese Riegel eine hervorragende Option. Sie können sie in kleine Stücke schneiden und kreativ auf einem Platten arrangieren. So bieten Sie Ihren Gästen eine köstliche Auswahl an Desserts, die sowohl geschmacklich als auch visuell beeindrucken.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Himbeeren durch andere Beeren ersetzen?

Ja, du kannst jede Art von Beeren verwenden, wie z.B. Erdbeeren oder Blaubeeren.

→ Wie lange sind die Riegel haltbar?

Im Kühlschrank sind sie bis zu einer Woche haltbar.

→ Kann ich die Riegel einfrieren?

Ja, du kannst die Riegel bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

→ Kann ich die Zartbitterschokolade durch Milchschokolade ersetzen?

Ja, du kannst auch Milchschokolade verwenden, wenn du es süßer magst.

Schoko Himbeer Käsekuchen Riegel

Schoko Himbeer Käsekuchen Riegel sind eine köstliche Kombination aus cremigem Käsekuchen und fruchtigen Himbeeren, umhüllt von einer zarten Schokoladenschicht.

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit30 Minuten
Gesamtzeit50 Minuten

Erstellt von: Anna Müller

Rezeptart: Süßspeisen Rezepte

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 12 Riegel

Was Sie brauchen

Für den Boden

  1. 200g Kekse (z.B. Butterkekse)
  2. 100g Butter, geschmolzen

Für die Füllung

  1. 400g Frischkäse
  2. 100g Zucker
  3. 2 Eier
  4. 1 TL Vanilleextrakt
  5. 200g Himbeeren (frisch oder gefroren)

Für die Schokoladenschicht

  1. 200g Zartbitterschokolade
  2. 50g Sahne

Anweisungen

Schritt 01

Die Kekse in einem Mixer zermahlen und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig in eine gefettete Backform drücken und für 10 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.

Schritt 02

Frischkäse, Zucker, Eier und Vanilleextrakt in einer Schüssel mit einem Handmixer glatt rühren. Die Himbeeren vorsichtig unterheben.

Schritt 03

Die Füllung auf den Keksboden gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) etwa 30 Minuten backen. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 04

Die Schokolade mit der Sahne im Wasserbad schmelzen. Gut umrühren und gleichmäßig über die abgekühlte Käsekuchenfüllung gießen. Im Kühlschrank fest werden lassen.

Schritt 05

Die Riegel in Stücke schneiden und genießen!

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 380 kcal
  • Total Fat: 26g
  • Saturated Fat: 15g
  • Cholesterol: 195mg
  • Sodium: 85mg
  • Total Carbohydrates: 32g
  • Dietary Fiber: 3g
  • Sugars: 24g
  • Protein: 6g