Knoblauch Kräuter Kartoffeln aus dem Ofen

Name: Knoblauch Kräuter Kartoffeln aus dem Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800g festkochende Kartoffeln; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 3 EL Olivenöl; 1 TL Rosmarin, getrocknet; 1 TL Thymian, getrocknet; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Ausländische Rezepte

Knoblauch Kräuter Kartoffeln aus dem Ofen sind eine köstliche Beilage, die perfekt zu jedem Gericht passt. Mit ihren aromatischen Kräutern und dem intensiven Knoblauchgeschmack werden sie zum Star auf jedem Tisch.

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T10:02:29.034Z

Diese Knoblauch Kräuter Kartoffeln aus dem Ofen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich schmackhaft. Perfekt gewürzt und goldbraun gebacken, sind sie die ideale Begleitung zu Fleischgerichten oder als vegetarisches Hauptgericht.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Aromatische Kräuter, die den Geschmack intensivieren
Knusprige Außenseite mit einer weichen und zarten Textur
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit

      

Die perfekten Kartoffeln auswählen

Die Wahl der richtigen Kartoffeln ist entscheidend für den Erfolg dieses Gerichts. Festkochende Kartoffeln sind ideal, da sie beim Backen ihre Form behalten und eine angenehme Textur bieten. Sorten wie die 'Charlotte' oder 'Linda' sind besonders beliebt, da sie sich gut für die Zubereitung im Ofen eignen und einen feinen Geschmack haben.

Achten Sie beim Kauf auf die Qualität der Kartoffeln. Sie sollten fest und ohne grüne Stellen oder Druckstellen sein. Frische Kartoffeln sind nicht nur geschmackvoller, sondern auch gesünder. Lagern Sie die Kartoffeln an einem kühlen, dunklen Ort, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.

Die Bedeutung von Kräutern und Gewürzen

Die Kombination von Knoblauch, Rosmarin und Thymian verleiht den Kartoffeln ein unverwechselbares Aroma. Knoblauch ist nicht nur geschmacklich intensiv, sondern auch gesundheitsfördernd. Er wirkt antibakteriell und kann das Immunsystem stärken.

Rosmarin und Thymian sind klassische Kräuter, die in der mediterranen Küche häufig verwendet werden. Rosmarin bringt eine erdige Note, während Thymian eine frische, leicht süßliche Komponente hinzufügt. Experimentieren Sie auch mit anderen Kräutern wie Oregano oder Paprika, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren.

Die richtige Backtechnik

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden. Dies sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen und knusprig werden. Eine Dicke von etwa 2-3 cm ist ideal. Zu dünne Stücke können schnell verbrennen, während dickere Stücke möglicherweise nicht durchgaren.

Das Wenden der Kartoffeln während des Backens ist ebenfalls entscheidend. Dadurch wird sichergestellt, dass alle Seiten schön goldbraun und knusprig werden. Wenn Sie den Ofen einmal öffnen, um zu wenden, lassen Sie die Hitze nicht zu lange entweichen, um die Backtemperatur aufrechtzuerhalten.

Zutaten

Für die Kartoffeln

800g festkochende Kartoffeln
4 Knoblauchzehen, gehackt
3 EL Olivenöl
1 TL Rosmarin, getrocknet
1 TL Thymian, getrocknet
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Vorbereitung der Kartoffeln

Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden. In einer großen Schüssel mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer gut vermengen.

Backen der Kartoffeln

Die gewürzten Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 45 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch einmal wenden.

Servieren Sie die Kartoffeln heiß und genießen Sie sie als Beilage oder Hauptgericht.

Serviervorschläge

Knoblauch Kräuter Kartoffeln sind eine vielseitige Beilage, die zu vielen Gerichten passt. Sie harmonieren hervorragend mit gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse. Servieren Sie sie zu einem saftigen Steak oder als Teil eines vegetarischen Buffets.

Für eine kreative Note können Sie die Kartoffeln auch mit einem frischen Dip wie Aioli oder einer Kräuterquarksoße kombinieren. Diese Kombination macht das Gericht noch ansprechender und bietet zusätzliche Geschmackskomponenten.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, lassen sich die Knoblauch Kräuter Kartoffeln problemlos in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben dort bis zu drei Tage frisch. Zum Aufwärmen können Sie sie einfach in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

Alternativ können Sie die Reste auch in einem Auflauf verwenden. Fügen Sie etwas Gemüse, Käse und eine Ei-Milch-Mischung hinzu, um einen köstlichen Kartoffelauflauf zu kreieren, der sich perfekt für ein schnelles Abendessen eignet.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen. Fügen Sie zum Beispiel geröstete Paprika oder Zwiebeln hinzu, um zusätzliche Aromen und Texturen zu integrieren. Auch der Einsatz von verschiedenen Käsesorten wie Parmesan oder Feta kann den Geschmack intensivieren.

Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen. Diese Variationen machen das Gericht noch spannender und bieten eine neue kulinarische Erfahrung, die Ihre Gäste begeistern wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können auch frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano verwenden.

→ Wie lange halten die Kartoffeln übrig?

Die übrig gebliebenen Kartoffeln können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept für mehr Portionen anpassen?

Ja, Sie können die Zutaten einfach verdoppeln oder verdreifachen, je nach Bedarf.

→ Sind die Kartoffeln vegan?

Ja, dieses Rezept ist vegan und enthält keine tierischen Produkte.