Einfache Vegane Zimtsterne – Gesundes Weihnachtsgebäck

Name: Einfache Vegane Zimtsterne – Gesundes Weihnachtsgebäck
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 20 Stück
Ingredients: 200 g gemahlene Mandeln; 100 g Puderzucker; 2 TL Zimt; 1 TL Vanilleextrakt; 50 g Apfelmus; 1 TL Backpulver; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Süßspeisen Rezepte

Einfache Vegane Zimtsterne – Gesundes Weihnachtsgebäck.

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-06T21:05:53.792Z

Die Zimtsterne sind ein klassisches Weihnachtsgebäck, das durch ihre vegane Zubereitung auch für alle geeignet ist, die auf tierische Produkte verzichten möchten. Sie sind einfach zuzubereiten und die Kombination aus Zimt und Mandeln sorgt für ein unverwechselbares Aroma.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Intensiver Zimtgeschmack, der eine festliche Stimmung schafft
Knusprige Textur, die beim ersten Bissen schmilzt
Perfekt für die Weihnachtszeit oder als gesundes Snack-Highlight

      

Die Geschichte der Zimtsterne

Zimtsterne haben eine lange Tradition in der deutschen Weihnachtsbäckerei. Ursprünglich im 19. Jahrhundert in Deutschland populär geworden, sind sie mittlerweile ein fester Bestandteil der Weihnachtszeit. Ihr aromatischer Zimtgeschmack und die süße Note machen sie zu einem beliebten Gebäck, das in vielen Haushalten zubereitet wird.

Diese köstlichen Kekse sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringen auch den Duft von Weihnachten in Ihr Zuhause. Oft werden Zimtsterne mit einer Zuckerglasur verziert, die ihnen ein glänzendes Finish verleiht. In dieser veganen Variante verzichten wir auf tierische Produkte, behalten jedoch den vollmundigen Geschmack bei.

Gesunde Alternativen

In der modernen Küche legen viele Menschen Wert auf gesunde Ernährung, insbesondere während der Feiertage. Diese einfachen veganen Zimtsterne sind nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Weihnachtsplätzchen. Durch die Verwendung von gemahlenen Mandeln anstelle von Weizenmehl erhalten Sie einen höheren Nährstoffgehalt und gesunde Fette.

Das Apfelmus in diesem Rezept ersetzt das Ei und sorgt dafür, dass die Zimtsterne schön saftig bleiben. Zudem wird der Puderzucker durch eine moderate Menge ersetzt, sodass Sie die Süße genießen können, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben. Diese Kekse sind perfekt für alle, die auf ihre Gesundheit achten, ohne auf festliche Leckereien zu verzichten.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um optimale Ergebnisse zu erzielen, empfiehlt es sich, die gemahlenen Mandeln frisch zu kaufen oder selbst zu mahlen. Dies sorgt für einen intensiveren Geschmack und eine bessere Textur der Zimtsterne. Auch die Qualität der Gewürze spielt eine große Rolle. Verwenden Sie frisch gemahlenen Zimt, um den vollen Aroma zu entfalten.

Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, damit die Zimtsterne beim Backen ihre knusprige Konsistenz behalten. Auch die Backzeit ist entscheidend; überprüfen Sie die Kekse nach 8 Minuten, um sicherzustellen, dass sie nicht zu dunkel werden. Lassen Sie die Zimtsterne nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen, damit sie ihre Form behalten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung der Zimtsterne benötigen:

Zutaten

200 g gemahlene Mandeln
100 g Puderzucker
2 TL Zimt
1 TL Vanilleextrakt
50 g Apfelmus
1 TL Backpulver
Eine Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihre Zimtsterne zuzubereiten:

Teig vorbereiten

In einer Schüssel die gemahlenen Mandeln, Puderzucker, Zimt, Vanilleextrakt, Apfelmus, Backpulver und eine Prise Salz gut vermischen.

Ausstechen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Ausstecher Sterne ausstechen.

Backen

Die ausgestechenen Zimtsterne auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 10 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Die Zimtsterne nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen lassen und genießen!

Genießen Sie Ihre selbstgemachten Zimtsterne mit einer Tasse Tee oder Kaffee.

Variationen der Zimtsterne

Es gibt viele Variationen der traditionellen Zimtsterne. Sie können beispielsweise etwas Kakaopulver hinzufügen, um schokoladige Zimtsterne zu kreieren. Auch die Zugabe von gehackten Nüssen oder Trockenfrüchten kann eine interessante Geschmackskombination ergeben. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Nelken oder Muskatnuss, um Ihre persönliche Note zu finden.

Für ein besonderes Aroma können Sie auch etwas Orangenschale in den Teig einarbeiten. Dies verleiht den Zimtsternen eine frische Note und macht sie zu einem einzigartigen Weihnachtsgebäck. Überlegen Sie sich, verschiedene Formen auszustechen, um eine bunte Plätzchenplatte für Ihre Weihnachtsfeier zu gestalten.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Zimtsterne lassen sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie sie in einer luftdichten Box an einem kühlen, trockenen Ort. So bleiben sie bis zu zwei Wochen frisch und lecker. Wenn Sie möchten, können Sie die Zimtsterne auch einfrieren. Verpacken Sie sie dafür gut, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Vor dem Servieren können Sie die Zimtsterne kurz bei Zimmertemperatur antauen lassen. So schmecken sie fast wie frisch gebacken. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange offen zu lagern, da sie ihre Knusprigkeit verlieren können. Mit der richtigen Aufbewahrung sind diese veganen Zimtsterne jederzeit ein Genuss.

Anlässe für Zimtsterne

Diese Zimtsterne sind nicht nur während der Weihnachtszeit ein Hit. Sie eignen sich auch hervorragend als süßes Mitbringsel zu Festlichkeiten, wie Geburtstagsfeiern oder Familienfeiern. Überraschen Sie Ihre Freunde mit einem selbstgemachten Geschenk, das von Herzen kommt.

Darüber hinaus sind sie eine wunderbare Ergänzung zu Kaffee- oder Teestunden. Die Kombination aus Zimt und Mandeln harmoniert perfekt mit warmen Getränken und bringt eine festliche Atmosphäre in jede Runde. Genießen Sie diese einfachen veganen Zimtsterne das ganze Jahr über!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zimtsterne auch glutenfrei machen?

Ja, ersetzen Sie die gemahlenen Mandeln durch eine glutenfreie Mehlmischung.

→ Wie lange halten die Zimtsterne?

In einer luftdichten Verpackung halten sie sich bis zu zwei Wochen.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Menge an Puderzucker anpassen, aber beachten Sie, dass dies die Textur beeinflussen kann.

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können auch Cashew- oder Haselnüsse verwenden, um den Geschmack zu variieren.