Country White Brot weich

Name: Country White Brot weich
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 500g Weizenmehl; 300ml warmes Wasser; 10g Salz; 7g Trockenhefe; 1 EL Zucker; 2 EL Olivenöl

Hervorgehoben unter: Ausländische Rezepte

Dieses Country White Brot ist weich und hat eine goldene Kruste, perfekt für Sandwiches oder als Beilage zu jeder Mahlzeit.

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T04:46:29.779Z

Das Country White Brot weich ist nicht nur ein Genuss, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, frische Zutaten zu verwenden. Ob zum Frühstück, Mittagessen oder Abendessen, dieses Brot wird schnell zu einem Favoriten in Ihrem Haushalt.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Weiche, luftige Textur, die beim Essen schmilzt
Perfekt für Sandwiches oder als Beilage
Einfach zuzubereiten mit wenigen Zutaten

      

Die Bedeutung der richtigen Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur Ihres Country White Brotes. Hochwertiges Weizenmehl sorgt für eine gute Kleberbildung, die dem Brot seine luftige und weiche Konsistenz verleiht. Achten Sie darauf, dass das Mehl frisch ist, da alte Mehle an Aroma verlieren können.

Auch die Hefe spielt eine zentrale Rolle. Trockenhefe ist einfach in der Handhabung und sorgt für eine zuverlässige Gärung. Das Hinzufügen von Zucker unterstützt die Hefe, indem es ihre Aktivität anregt und das Brot eine schöne, goldene Kruste verleiht. Verwenden Sie bestenfalls biologischen Zucker für ein noch besseres Ergebnis.

Die richtige Technik beim Kneten

Das Kneten des Teigs ist ein entscheidender Schritt, um die Struktur des Brotes zu entwickeln. Durch das Kneten werden die Glutenstränge im Mehl aktiviert, was zu einem elastischen und dehnbaren Teig führt. Dies ist besonders wichtig, um die Luftblasen zu halten, die beim Backen für die weiche Textur sorgen.

Kneten Sie den Teig mindestens 10 Minuten lang, bis er glatt und geschmeidig ist. Wenn der Teig an Ihren Händen kleben bleibt, fügen Sie nur minimal zusätzliches Mehl hinzu, um die richtige Konsistenz zu erreichen. Zu viel Mehl kann das Brot trocken machen und die Luftigkeit beeinträchtigen.

Tipps für das perfekte Backen

Das Vorheizen des Ofens ist ein weiterer wichtiger Schritt, um ein optimales Backergebnis zu erzielen. Eine hohe Temperatur zu Beginn sorgt dafür, dass das Brot sofort aufgehen kann, was zu einer schönen Kruste führt. Nutzen Sie ein Backthermometer, um sicherzustellen, dass die Temperatur stimmt.

Um eine noch bessere Kruste zu erhalten, können Sie eine kleine Schüssel mit Wasser in den Ofen stellen. Der Dampf hilft, die Kruste knusprig zu machen und das Brot gleichmäßig zu backen. Achten Sie darauf, das Brot während des Backens nicht zu früh zu öffnen, da dies den Backprozess stören kann.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für das Country White Brot

500g Weizenmehl
300ml warmes Wasser
10g Salz
7g Trockenhefe
1 EL Zucker
2 EL Olivenöl

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Brot zu backen:

Teig zubereiten

In einer Schüssel die Trockenhefe mit dem Zucker und warmem Wasser vermischen. Lassen Sie es 10 Minuten ruhen, bis es schäumt.

Das Mehl und das Salz in eine große Schüssel geben, dann die Hefe-Mischung und das Olivenöl hinzufügen. Gut vermischen, bis ein Teig entsteht.

Teig kneten

Kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Oberfläche für etwa 10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.

Teig gehen lassen

Den Teig in eine geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Laib formen

Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Fläche geben, leicht drücken und zu einem Laib formen. In eine gefettete Kastenform legen.

Zweite Gehzeit

Den Laib abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.

Backen

Den Ofen auf 220°C vorheizen und das Brot etwa 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.

Nach dem Backen lassen Sie das Brot auf einem Gitterrost abkühlen.

Variationen des Rezepts

Dieses Country White Brot bietet viele Möglichkeiten zur Variation. Fügen Sie zum Beispiel Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzu, um dem Brot ein aromatisches Profil zu verleihen. Auch die Zugabe von geriebenem Käse oder Nüssen kann interessante Texturen und Geschmäcker erzeugen.

Für eine süßere Variante können Sie Trockenfrüchte wie Rosinen oder Cranberries hinzufügen. Diese geben nicht nur eine angenehme Süße, sondern auch eine schöne Farbe und Textur. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihr ganz persönliches Lieblingsbrot zu kreieren.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische Ihres Country White Brotes zu bewahren, lagern Sie es in einem Baumwolltuch oder in einer Brotdose. Vermeiden Sie es, das Brot in Plastik zu verpacken, da dies die Kruste weich macht und die Haltbarkeit beeinträchtigen kann. Bei richtiger Lagerung bleibt das Brot bis zu einer Woche frisch.

Wenn Sie das Brot länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Wickeln Sie es gut in Frischhaltefolie und dann in Alufolie, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Auftauen lassen Sie das Brot einfach bei Raumtemperatur stehen, und es wird wieder weich und lecker.

Serviervorschläge

Dieses Country White Brot eignet sich hervorragend für Sandwiches. Füllen Sie es mit frischem Gemüse, Aufschnitt oder Käse für ein köstliches Mittagessen. Auch als Beilage zu Suppen oder Eintöpfen ist es ideal, um die köstlichen Säfte aufzunehmen.

Sie können das Brot auch in Scheiben schneiden und toasten. Ein wenig Butter und Marmelade darauf machen es zu einem perfekten Frühstück. Kombinieren Sie es mit frischem Obst oder Joghurt für eine ausgewogene Mahlzeit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frische Hefe anstelle von Trockenhefe verwenden?

Ja, verwenden Sie etwa das doppelte Gewicht an frischer Hefe.

→ Wie lange ist das Brot haltbar?

Das Brot bleibt bei Zimmertemperatur in einem Brotkorb etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich das Brot einfrieren?

Ja, das Brot lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es gut in Frischhaltefolie ein.

→ Wie kann ich das Brot aufpeppen?

Sie können Kräuter oder Gewürze zum Teig hinzufügen, um einen anderen Geschmack zu erzielen.