Weiche Lebkuchen Herzen, Brezeln und Sterne

Name: Weiche Lebkuchen Herzen, Brezeln und Sterne
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 24 Stück
Ingredients: 250g Honig; 150g Zucker; 100g Butter; 500g Mehl; 1 Päckchen Lebkuchengewürz; 2 TL Backpulver; 1 Ei; 100g gemahlene Nüsse (z.B. Haselnüsse oder Mandeln); 1 Prise Salz; 150g Puderzucker; 2-3 EL Wasser oder Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Winterrezepte

Weiche Lebkuchen Herzen, Brezeln und Sterne sind die perfekten Leckereien für die gemütliche Jahreszeit. Diese köstlichen Plätzchen sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, die Vorfreude auf Weihnachten zu genießen.

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-06T21:05:53.729Z

Die Tradition des Lebkuchenbackens reicht weit zurück und ist ein fester Bestandteil der deutschen Weihnachtsfeiertage. Diese weichen Lebkuchen Herzen, Brezeln und Sterne sind nicht nur schmackhaft, sondern bringen auch eine festliche Stimmung in Ihr Zuhause.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reicher Lebkuchengeschmack mit einem Hauch von Zimt und Nelken
Weiche und saftige Textur, die im Mund zergeht
Ideal für die festliche Jahreszeit und als Geschenk

      

Die Magie der Lebkuchen

Lebkuchen sind ein fester Bestandteil der deutschen Weihnachtskultur und erfreuen sich großer Beliebtheit. Ihre Wurzeln reichen bis ins Mittelalter zurück, wo sie ursprünglich als nahrhafte Snacks für Pilger und Reisende gedacht waren. Heute sind sie eine köstliche Tradition, die das Fest der Liebe bereichert. Diese weichen Lebkuchen Herzen, Brezeln und Sterne sind nicht nur geschmacklich ein Hochgenuss, sondern auch ein schöner Anblick auf jedem Weihnachtstisch.

Die Kombination aus Honig, Zucker und Gewürzen verleiht diesen Lebkuchen ihren charakteristischen Geschmack. Zimt und Nelken sorgen für eine festliche Note, die sofort Erinnerungen an vergangene Weihnachten weckt. Diese Leckereien sind perfekt, um sie mit Freunden und Familie zu teilen oder als liebevolles Geschenk zu überreichen.

Die perfekte Textur

Ein wichtiger Aspekt bei der Zubereitung von Lebkuchen ist die richtige Teigkonsistenz. Der Teig sollte weich und geschmeidig sein, um die typische zarte Textur zu erreichen. Durch das Ruhen im Kühlschrank entfaltet der Teig sein volles Aroma und wird leichter zu verarbeiten. Diese Ruhephase ist entscheidend, um die Lebkuchen beim Backen schön aufgehen zu lassen und ihre Form zu bewahren.

Wenn Sie die Lebkuchen ausstechen, ist es ratsam, die Arbeitsfläche gut zu bemehlen, um ein Kleben des Teigs zu verhindern. Dadurch erhalten die Plätzchen eine gleichmäßige Form und lassen sich leicht vom Ausstechformen lösen.

Kreative Verzierung

Die Verzierung der Lebkuchen mit einer köstlichen Glasur ist nicht nur ein weiterer Schritt in der Zubereitung, sondern auch eine kreative Möglichkeit, die Plätzchen individuell zu gestalten. Ob mit bunten Streuseln, Zuckerschrift oder schokoladigen Akzenten – Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Dies macht die Lebkuchen zu einer perfekten Aktivität für die ganze Familie, besonders mit Kindern, die viel Freude daran haben werden.

Die Glasur selbst ist einfach zuzubereiten und kann nach Belieben mit Zitronensaft oder anderen Aromen verfeinert werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen geschmacklichen Akzenten, um die Lebkuchen noch einzigartiger zu machen. Ihre Kreativität wird nicht nur den Geschmack, sondern auch die Präsentation dieser festlichen Leckereien aufwerten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die weichen Lebkuchen Herzen, Brezeln und Sterne benötigen:

Zutaten für die Lebkuchen:

250g Honig
150g Zucker
100g Butter
500g Mehl
1 Päckchen Lebkuchengewürz
2 TL Backpulver
1 Ei
100g gemahlene Nüsse (z.B. Haselnüsse oder Mandeln)
1 Prise Salz

Zutaten für die Glasur:

150g Puderzucker
2-3 EL Wasser oder Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Lebkuchen Herzen, Brezeln und Sterne zuzubereiten:

Vorbereitung des Teigs

Honig, Zucker und Butter in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen. In einer Schüssel Mehl, Lebkuchengewürz, Backpulver und Salz vermengen. Die Honigmischung abkühlen lassen und dann das Ei und die gemahlenen Nüsse hinzufügen. Alles gut vermengen.

Teig ruhen lassen

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Ausstechen und Backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit Ausstechformen Herzen, Brezeln und Sterne ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 10-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Glasur herstellen

Puderzucker mit Wasser oder Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht. Die abgekühlten Lebkuchen damit verzieren.

Die Lebkuchen sollten vor dem Servieren vollständig abkühlen und die Glasur fest werden.

Lebkuchen aufbewahren

Die Lagerung von Lebkuchen ist entscheidend, um ihre Frische und Zartheit zu bewahren. Am besten bewahren Sie die Lebkuchen in einer luftdichten Dose auf, damit sie nicht austrocknen. Wenn Sie die Lebkuchen richtig lagern, können Sie sich über mehrere Wochen hinweg an ihrem Geschmack erfreuen, ohne dass sie an Qualität verlieren.

Falls Sie die Lebkuchen bereits einige Tage vor dem Fest zubereiten, können Sie sie mit etwas Apfel oder einer Scheibe Brot in der Dose aufbewahren. Dies hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren und die Lebkuchen weich zu halten.

Variationen der Lebkuchen

Es gibt unzählige Variationen von Lebkuchen, die Sie ausprobieren können. Fügen Sie beispielsweise Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte wie Cranberries oder Aprikosen hinzu, um eine fruchtige Note zu erzielen. Diese Variationen verleihen den klassischen Lebkuchen eine moderne Wendung und können je nach Geschmack angepasst werden.

Für eine glutenfreie Option können Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Auch vegane Alternativen sind möglich, indem Sie anstelle von Ei und Butter entsprechende pflanzliche Produkte verwenden. So können Sie sicherstellen, dass jeder in Ihrer Familie die köstlichen Lebkuchen genießen kann.

Perfekte Begleiter zu den Lebkuchen

Die weichen Lebkuchen Herzen, Brezeln und Sterne passen hervorragend zu einer Tasse heißem Glühwein oder einer aromatischen Teemischung. Diese Getränke ergänzen die Gewürze und den süßen Geschmack der Lebkuchen perfekt und schaffen eine gemütliche Atmosphäre während der kalten Wintermonate.

Sie können die Lebkuchen auch als Teil eines festlichen Buffets oder einer Weihnachtstafel anbieten. Kombinieren Sie sie mit anderen traditionellen Plätzchen und Naschereien, um Ihre Gäste zu verwöhnen und ihnen ein unvergessliches Erlebnis zu bieten. Die Vielfalt der Aromen wird Ihre Feierlichkeiten bereichern und für eine festliche Stimmung sorgen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Lebkuchen im Voraus zubereiten?

Ja, die Lebkuchen können einige Wochen im Voraus gebacken werden und halten sich gut in einer luftdichten Box.

→ Wie kann ich die Lebkuchen aufbewahren?

Bewahren Sie die Lebkuchen in einer gut verschlossenen Dose auf, um ihre Frische zu erhalten.

→ Kann ich die Nüsse weglassen?

Ja, Sie können die Nüsse weglassen oder durch andere Zutaten wie Schokoladenstückchen ersetzen.

→ Sind diese Lebkuchen glutenfrei?

Um glutenfreie Lebkuchen herzustellen, verwenden Sie glutenfreies Mehl.