Valentinstags Abendessen für Zwei

Name: Valentinstags Abendessen für Zwei
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets; 200g frischer Spinat; 100g Feta-Käse; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 Zitrone, Saft und Schale; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 300g Risotto-Reis; 1 Zwiebel, fein gehackt; 750ml Gemüsebrühe; 50g Parmesan, gerieben; 1 Glas Weißwein; 1 EL Butter; 200g Mascarpone; 100ml Sahne; 50g Zucker; 1 Vanilleschote; 150g Himbeeren

Hervorgehoben unter: Heimatküche Rezepte

Wir freuen uns immer auf besondere Anlässe, und der Valentinstag ist da keine Ausnahme! Dieses romantische Abendessen für zwei ist eine wunderbare Gelegenheit, um meine Liebe in der Küche auszudrücken. Mit einer perfekten Kombination aus Aromen und einer einladenden Atmosphäre wird dieses Menü sicherlich Herzen höher schlagen lassen. Ich habe alle Zutaten sorgfältig ausgewählt und die Zubereitung einfach gehalten, damit wir die Zeit miteinander genießen können. Lass uns gemeinsam in ein unvergessliches Geschmackserlebnis eintauchen!

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T19:58:30.344Z

Als ich das Menü für unser Valentinstagsevent plante, wollte ich etwas Einzigartiges kreieren, das sowohl einfach zuzubereiten als auch geschmacklich überwältigend ist. Ich entschied mich für ein klassisches Gericht, das ich mit frischen Zutaten aufgepeppt habe, um die Speisen lebendig und ansprechend zu gestalten. Jeder Biss sollte Liebe und Hingabe ausstrahlen.

Bei der Zubereitung habe ich darauf geachtet, die wichtigen Aromen perfekt auszubalancieren. Der Einsatz von frischen Kräutern und Gewürzen ist der Schlüssel zu einem gelungenen Gericht! Ich kann es kaum erwarten, die Reaktion meines Partners zu sehen, wenn wir dieses spezielle Abendessen zusammen genießen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden!
        Eine perfekte Balance von Aromen und Texturen.
Ideal für einen romantischen Abend zu zweit.
Ein unkompliziertes Menü, das dennoch beeindruckt.

      

Perfekte Aromenbalance

Die Kombination aus Hähnchen, Feta und Spinat sorgt für ein harmonisches Geschmacksprofil, das sowohl herzhaft als auch frisch ist. Die Säure der Zitrone verstärkt die Aromen und bringt einen besonderen Kick in das Gericht. Achten Sie darauf, die Hähnchenbrustfilets nicht zu lange zu braten, da sie sonst trocken werden können. Ein goldenes Äußeres und saftiges Fleisch sind das Ziel. Verwenden Sie mittlere Hitze, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

Für die Beilage sorgt das Risotto für eine cremige Textur, die perfekt zu den Aromen des Hauptgerichts passt. Risottoreis benötigt ständiges Rühren und das schrittweise Hinzufügen von Brühe, um die Stärke freizusetzen. Dies schafft die charakteristische Cremigkeit. Wenn Sie kein Risottoreis zur Hand haben, können Sie auch Arborio-Reis verwenden, da er ähnliche Eigenschaften hat.

Dessert als krönender Abschluss

Das Himbeer-Dessert ist nicht nur geschmacklich ein Hochgenuss, sondern auch optisch ein Highlight. Die frischen Himbeeren bringen eine angenehme Säure, die die Süße der Mascarpone ausbalanciert. Um sicherzustellen, dass die Sahne die richtige Konsistenz hat, schlagen Sie sie bis zur steifen Form, wodurch das Dessert leichter und luftiger wird. Vermeiden Sie es, die Mischung zu stark zu rühren, da sie sonst zusammenfallen könnte.

Eine interessante Variante wäre, die Himbeeren durch andere Beeren zu ersetzen, etwa Erdbeeren oder Heidelbeeren, je nach Saison. Dies kann das Dessert ein wenig anders gestalten und den Fokus auf verschiedene Aromen legen. Zudem können Sie mit einem Hauch von Minze garnieren, um zusätzliche Frische zu bieten und das Gesamtbild zu verfeinern.

Zutaten

Zutaten für das Valentinstags Abendessen

Hauptgericht

2 Hähnchenbrustfilets
200g frischer Spinat
100g Feta-Käse
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
1 Zitrone, Saft und Schale
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Beilage

300g Risotto-Reis
1 Zwiebel, fein gehackt
750ml Gemüsebrühe
50g Parmesan, gerieben
1 Glas Weißwein
1 EL Butter

Dessert

200g Mascarpone
100ml Sahne
50g Zucker
1 Vanilleschote
150g Himbeeren

Viel Spaß beim Kochen!

Zubereitung

Hähnchen vorbereiten

Die Hähnchenbrustfilets leicht klopfen, mit Salz, Pfeffer, Zitronenschale und etwas Olivenöl marinieren. In einer Pfanne mit den gehackten Knoblauchzehen anbraten, bis sie goldbraun sind. Spinat und zerkrümelten Feta hinzufügen und kurz durchschwenken.

Risotto zubereiten

In einem großen Topf Zwiebel im Olivenöl glasig dünsten. Den Risotto-Reis hinzufügen und kurz anrösten. Mit Weißwein ablöschen und nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen, bis der Reis cremig und al dente ist.

Zum Schluss Parmesan und Butter unterrühren.

Dessert zubereiten

Mascarpone mit Zucker und dem Mark der Vanilleschote verrühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Mascarpone heben. In Gläser füllen und mit frischen Himbeeren garnieren.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für ein besonders romantisches Ambiente empfehle ich, Kerzen anzuzünden und sanfte Musik im Hintergrund laufen zu lassen. Eine gute Flasche Wein rundet das Erlebnis perfekt ab.

Tipps zur Vorbereitung

Wenn Sie das Gericht vor dem Servieren vorbereiten möchten, marinieren Sie die Hähnchenbrustfilets bereits einige Stunden vorher, um die Aromen noch intensiver zur Geltung zu bringen. Der Spinat kann auch schon gewaschen und vorbereitet werden, sodass der Kochprozess beim Zusammenstellen des Menüs geschmeidig verläuft.

Für eine besondere Note können Sie das Risotto auch mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Schnittlauch verfeinern. Diese Kräuter bringen zusätzliches Aroma in das Gericht und heben den Geschmack des Hähnchens und des Spinats hervor.

Servierideen

Servieren Sie das Hauptgericht auf warmen Tellern, um sicherzustellen, dass das Essen während des Essens nicht schnell abkühlt. Ein hübsches Anrichten mit frischen Kräutern gibt dem Gericht einen wunderschönen visuellen Akzent und lässt es noch einladender wirken.

Zusätzlich sollten Sie darauf achten, gleich große Portionen zu servieren. Dies sorgt nicht nur für die optische Harmonie, sondern zeigt auch, dass beide Partner gleichwertig behandelt werden. Ein passendes Glas Weißwein zu servieren, rundet das romantische Dinner perfekt ab.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch grillen?

Ja, das Grillen verleiht dem Hähnchen einen wunderbaren Grillgeschmack.

→ Ist das Risotto auch ohne Wein zubereitbar?

Ja, einfach etwas mehr Gemüsebrühe verwenden.

→ Kann ich das Dessert vorbereiten und später servieren?

Absolut! Das Dessert kann einige Stunden vorher zubereitet werden.

→ Welche Beilagen passen gut zu diesem Gericht?

Ein frischer Salat oder Brot ergänzen das Menü wunderbar.