Schokoladenüberzogene Erdbeer Waffeln

Name: Schokoladenüberzogene Erdbeer Waffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Mehl; 100g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Backpulver; 2 Eier; 300ml Milch; 100g Butter, geschmolzen; eine Prise Salz; 200g Zartbitterschokolade; 250g frische Erdbeeren; Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Süßspeisen Rezepte

Ich liebe es, frische Erdbeeren in der warmen Jahreszeit zu genießen, und nichts geht über die Kombination aus knackigen Waffeln, zartschmelzender Schokolade und süßen, saftigen Erdbeeren. Diese schokoladenüberzogenen Erdbeer Waffeln sind nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch ein himmlisches Geschmackserlebnis. Die Zubereitung ist kinderleicht und perfekt geeignet für ein Frühstück am Wochenende oder als süßer Snack zwischendurch. Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt der süßen Genüsse eintauchen und dieses traumhafte Rezept ausprobieren!

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T15:01:30.378Z

Die Inspiration für diese Waffeln kam mir eines Nachmittags, als ich mit Freunden im Garten saß und wir uns nach etwas Süßem sehnten. Ich hatte noch frische Erdbeeren und Schokolade im Kühlschrank und beschloss, ein simples, aber köstliches Rezept auszuprobieren. Die Kombination aus warmen Waffeln und kalten Erdbeeren hat uns sofort begeistert!

Ein wichtiger Tipp für die Zubereitung: Achten Sie darauf, die Waffeln nicht zu lange zu backen, damit sie schön weich und saftig bleiben. Die geschmolzene Schokolade verleiht den Waffeln das gewisse Extra, also scheuen Sie sich nicht, großzügig zu sein. So wird jede Portion zu einem kleinen Fest für die Sinne!

        Warum Sie diese Waffeln lieben werden
        Frische Erdbeeren in Kombination mit geschmolzener Schokolade.
Knusprige Waffeln mit einem himmlisch weichen Inneren.
Perfekt für das Frühstück oder als süßes Dessert.

      

Zutaten und ihre Bedeutung

Die Hauptzutaten dieser Waffeln sind Mehl, Zucker und Eier, die für die Struktur und Süße sorgen. Fühlen Sie sich frei, das Mehl durch eine glutenfreie Variante zu ersetzen, um diese Waffeln auch für glutenempfindliche Gäste geeignet zu machen. Achten Sie darauf, das Backpulver proportional zu reduzieren, da glutenfreies Mehl oft andere Eigenschaften hat und das Backverhalten beeinflussen kann.

Die geschmolzene Butter gibt den Waffeln eine unwiderstehliche Reichhaltigkeit und sorgt dafür, dass sie schön knusprig werden. Für eine leichtere Variante können Sie die Butter durch immer beliebter werdendes Apfelmus ersetzen. Diese Änderung beeinflusst den Geschmack nicht gravierend, lässt die Waffeln jedoch kalorienärmer erscheinen.

Waffeln perfekt backen

Um perfekte Waffeln zu backen, sollte das Waffeleisen gut vorgeheizt und leicht gefettet sein. Ein zu kaltes Waffeleisen kann dazu führen, dass die Waffeln nicht richtig aufgehen und zu blass bleiben. Achten Sie darauf, dass Sie den Teig gleichmäßig im Waffeleisen verteilen, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten – ein idealer Zeitpunkt ist meistens nach 3–5 Minuten, wenn die Waffeln goldbraun sind und leicht knusprig aussehen.

Ein häufiges Problem ist, dass Waffeln nach dem Backen anhaften. Um dies zu vermeiden, empfehle ich, das Waffeleisen nach jedem Nachbacken leicht nachzufetten. Auch hilft es, den Waffelteig nicht zu lange zu stehen – backen Sie die Waffeln direkt nach der Zubereitung des Teigs, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zutaten

Hier sind alle Zutaten, die Sie für die schokoladenüberzogenen Erdbeer Waffeln benötigen:

Für die Waffeln

200g Mehl
100g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
2 Eier
300ml Milch
100g Butter, geschmolzen
eine Prise Salz

Für das Topping

200g Zartbitterschokolade
250g frische Erdbeeren
Puderzucker zum Bestäuben

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten zimmerwarm sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um köstliche Waffeln zu backen:

Waffelteig zubereiten

Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. In einer anderen Schüssel Eier, Milch und geschmolzene Butter verquirlen. Dann die Flüssigkeit zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Waffeln backen

Den Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten. Eine Kelle Teig in das Waffeleisen geben und die Waffeln etwa 3-5 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Die Waffeln warmhalten, während Sie den restlichen Teig backen.

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren gründlich waschen, die grünen Blätter entfernen und die Beeren gegebenenfalls halbieren.

Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, dabei regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Waffeln anrichten

Die warmen Waffeln auf Tellern anrichten, die Erdbeeren gleichmäßig darauf verteilen und mit der geschmolzenen Schokolade überziehen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie die Waffeln sofort, solange sie warm sind, um den vollen Genuss zu erleben.

Profi-Tipps

Verwenden Sie verschiedene Schokoladensorten, um die Waffeln individuell zu variieren, oder fügen Sie Nüsse für einen zusätzlichen Crunch hinzu.

Variationen und Serviertipps

Diese Waffeln können leicht variiert werden! Versuchen Sie, den Teig mit gehackten Nüssen oder Schokoladenstückchen zu ergänzen, um zusätzliche Texturen und Geschmäcker zu integrieren. Für eine fruchtige Note können auch Bananenmus oder geriebene Äpfel hinzugefügt werden, die den Waffeln Geschmack und Feuchtigkeit geben.

Servieren Sie die Waffeln mit einer zusätzlichen Schicht Sahne oder Joghurt, um die Süße der Erdbeeren und Schokolade auszugleichen. Ein Spritzer frisch gepresster Zitronensaft über die Erdbeeren hebt deren Geschmack noch zusätzlich hervor und sorgt für eine erfrischende Balance.

Aufbewahrung und Vorbereitung im Voraus

Falls nicht alle Waffeln sofort verzehrt werden, können Sie diese problemlos aufbewahren. Lassen Sie die Waffeln vollständig abkühlen und legen Sie sie in einer luftdichten Box im Kühlschrank auf. Sie bleiben bis zu zwei Tage frisch. Zum Aufbacken einfach im Toaster oder im Ofen für wenige Minuten aufwärmen, bis sie wieder knusprig sind.

Für eine einfachere Zubereitung am Wochenende empfehle ich, den Waffelteig bereits am Vorabend vorzubereiten. Bewahren Sie ihn abgedeckt im Kühlschrank auf und rühren Sie ihn kurz vor dem Backen erneut durch. Achten Sie darauf, die Eier gut zu verquirlen, um eine gleichmäßige Konsistenz zu garantieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Waffeln im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Waffelteig im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, jedoch sollten die Waffeln frisch gebacken serviert werden.

→ Wie kann ich die Waffeln glutenfrei machen?

Sie können glutenfreies Mehl als Ersatz für normales Mehl verwenden. Die Konsistenz könnte sich leicht ändern.

→ Wie lange halten die Waffeln?

Die Waffeln sind frisch am besten, können aber in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich auch andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können eine Vielzahl von Früchten wie Bananen oder Himbeeren verwenden, um die Waffeln zu variieren.