Rocher-Kekse-Rezept

Name: Rocher-Kekse-Rezept
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 20 Kekse
Ingredients: 200 g Haselnüsse; 100 g Zartbitterschokolade; 100 g Puderzucker; 2 Eiweiße; 140 g Mehl; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Süßspeisen Rezepte

Genießen Sie die köstliche Kombination aus knusprigen Nüssen und zartem Schokoladengenuss mit diesem unwiderstehlichen Rocher-Kekse-Rezept. Diese schokoladigen Leckerbissen sind einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass. Ob zum Kaffeekränzchen oder als süße Überraschung für Freunde – diese Kekse bringen das gewisse Etwas auf den Tisch. Lassen Sie sich von der köstlichen Mischung aus Haselnüssen und feiner Schokolade begeistern und überzeugen Sie sich selbst von diesem himmlischen Geschmackserlebnis.

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-27T09:17:38.965Z

Entdecken Sie die Geschichte und wie es zu unseren beliebten Rocher-Keksen kam.

Der Genuss von Nüssen und Schokolade

Die Kombination aus Haselnüssen und Schokolade ist eine wahre Geschmacksexplosion. Haselnüsse, bekannt für ihren intensiven, nussigen Geschmack, verleihen den Keksen eine unerreichte Knusprigkeit und Textur. Zusammen mit der zartbitteren Schokolade entsteht ein harmonisches Zusammenspiel, das den Gaumen verwöhnt. Ein Biss in diese Kekse bringt die Aromen perfekt zur Geltung und sorgt für ein unvergleichliches Genusserlebnis, das niemand ablehnen kann.

Darüber hinaus sind Nüsse nicht nur lecker, sondern auch äußerst nahrhaft. Sie sind reich an gesunden Fetten, Eiweißen und Vitaminen. Die Verwendung von Haselnüssen in diesem Rezept steigert nicht nur den Geschmack, sondern bereichert auch den Nährwert der Kekse. Das macht sie zu einem idealen Snack für verschiedene Anlässe – sei es zu einer Tasse Kaffee oder einfach als kleine Nascherei zwischendurch.

Einfach und schnell zubereitet

Ein weiterer Pluspunkt dieses Rocher-Kekse-Rezepts ist die einfache Zubereitung. Die einzelnen Schritte sind klar und verständlich, was es auch Backanfängern ermöglicht, diese köstlichen Kekse zu zaubern. Mit nur wenigen Zutaten und ohne komplizierte Techniken sind die Kekse in kürzester Zeit fertig und können schon bald genossen werden.

Gleichzeitig ist dieses Rezept so flexibel, dass es sich leicht an persönliche Vorlieben anpassen lässt. Ob die Zugabe von Gewürzen wie Zimt oder der Einsatz anderer Nüsse – die Möglichkeiten sind vielfältig. Das macht die Rocher-Kekse zu einem hervorragenden Grundrezept, das sich ständig neu interpretieren lässt und eine Vielzahl von leckeren Varianten hervorbringt.

Perfekt für jeden Anlass

Ob für festliche Anlässe, wie Weihnachten oder Geburtstagsfeiern, oder einfach nur als süßer Snack für zwischendurch – diese Rocher-Kekse sind immer eine gute Wahl. Sie beeindrucken nicht nur durch ihren Geschmack, sondern auch durch ihre ansprechende Optik. Die glanzvolle Schokoladenglasur und die knusprigen Haselnüsse machen sie zu einer Augenweide auf jedem Kaffeetisch.

Besonders in geselliger Runde kommen die Kekse gut an, da sie sich leicht portionieren lassen und jeden Gaumen erfreuen. Zudem eignen sich die Kekse hervorragend als Geschenk aus der eigenen Backstube. Verpackt in einer hübschen Box sind sie ein liebevolles und persönliches Geschenk, das sicher in Erinnerung bleibt.

Zutaten

Zutaten für Rocher-Kekse:

Zutaten

200 g Haselnüsse
100 g Zartbitterschokolade
100 g Puderzucker
2 Eiweiße
140 g Mehl
1 Prise Salz

Viel Spaß beim Backen!

Zubereitung

So bereiten Sie die Rocher-Kekse zu:

Vorbereitung der Nüsse

Die Haselnüsse in einer Pfanne leicht rösten und anschließend grob hacken.

Teig herstellen

In einer Schüssel die Eiweiße steif schlagen und den Puderzucker unterheben. Danach das Mehl und die Hälfte der Haselnüsse unterrühren.

Kekse formen

Mit zwei Teelöffeln kleine Portionen des Teigs auf ein Backblech setzen und die restlichen Haselnüsse darauf streuen.

Backen

Die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 15 Minuten backen.

Schokoladenglasur

Nach dem Abkühlen die Zartbitterschokolade schmelzen und die Kekse darin tauchen.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Rocher-Kekse!

Tipps zur Aufbewahrung

Um die Frische und den Geschmack Ihrer Rocher-Kekse zu bewahren, sollten Sie diese in einer luftdichten Dose aufbewahren. So bleiben sie für mehrere Tage knusprig und gesund. Ideal ist eine kühle und trockene Umgebung, um die Haltbarkeit zu verlängern, ohne dass die Kekse an Geschmack verlieren.

Falls Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können Sie diese auch einfrieren. Legen Sie die Keksportionen in einen gefriergeeigneten Behälter und lagern Sie sie im Gefrierfach. Vor dem Servieren lassen Sie die Kekse einfach bei Raumtemperatur auftauen, damit sie wieder frisch und köstlich schmecken.

Variationen des Rezepts

Dieses Grundrezept für Rocher-Kekse bietet viele Möglichkeiten zur Variation. Eine interessante Abwandlung ist die Zugabe von gehackten Trockenfrüchten wie Aprikosen oder Cranberries. Diese bringen zusätzliche Süße und Farbe ins Spiel und ergänzen das nussige Aroma perfekt.

Außerdem kann die Schokolade nach Belieben variiert werden. Für diejenigen, die es süßer mögen, eignet sich eine Milchschokolade hervorragend, während weiße Schokolade eine feine, cremige Note hinzufügt. So lassen sich die Kekse ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen.

Anlässe für die Rocher-Kekse

Die Rocher-Kekse sind nicht nur eine wunderbare Ergänzung für eine Kaffeetafel, sondern auch ein toller Snack für diverse Anlässe. Ob Picknick im Freien, Grillparty oder einfach als kleine Leckerei für den Fernsehabend – diese Kekse sind immer ein Hit und sorgen für gute Stimmung.

Zudem eignen sich die Kekse perfekt für kleine Feierlichkeiten wie Einschulungen oder Hochzeiten. Mit ein wenig Kreativität können die Kekse sogar thematisch dekoriert werden, sodass sie jeden Anlass geschmacklich und visuell hervorragend ergänzen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Walnüsse oder Mandeln sind ebenfalls lecker.

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

Die Kekse halten in einem luftdichten Behälter etwa eine Woche.