Nussecken mit Karamell

Name: Nussecken mit Karamell
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 20 Stück
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter; 100g Zucker; 1 Ei; 1 Prise Salz; 200g gemahlene Haselnüsse; 100g Zucker; 150ml Sahne; 1 TL Vanillezucker; 100g Zucker; 50g Butter; 2 EL Wasser

Hervorgehoben unter: Süßspeisen Rezepte

Nussecken mit Karamell sind eine köstliche Kombination aus knusprigem Teig, nussiger Füllung und süßem Karamell. Perfekt für jede Kaffeetafel!

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-04T00:54:29.225Z

Die Nussecken mit Karamell sind ein beliebtes Gebäck, das in vielen deutschen Haushalten zu finden ist. Sie vereinen den knackigen Biss von Nüssen mit der Süße von Karamell und sind einfach unwiderstehlich.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Knuspriger Teig trifft auf eine nussige Füllung
Süßes Karamell, das den perfekten Abschluss bildet
Ideal für festliche Anlässe oder einfach zum Genießen

      

Die perfekte Ergänzung für jede Kaffeetafel

Nussecken mit Karamell sind nicht nur ein festlicher Genuss, sondern eignen sich auch hervorragend für die tägliche Kaffeepause. Ihre Kombination aus knusprigem Teig, nussiger Füllung und süßem Karamell zieht jeden in ihren Bann. Egal ob im Büro oder zu Hause, diese Leckerei sorgt für strahlende Gesichter und zufriedene Gäste.

Durch ihre handliche Form sind Nussecken ideal zum Teilen. Sie passen perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee und bringen eine besondere Note in jede Kaffeetafel. Überraschen Sie Ihre Freunde und Familie mit diesem unwiderstehlichen Dessert, das sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt.

Ein einfaches Rezept für große Freude

Die Zubereitung von Nussecken ist denkbar einfach und erfordert keine besonderen Backkünste. Mit nur wenigen Zutaten und in wenigen Schritten können Sie ein köstliches Ergebnis erzielen. Das macht dieses Rezept besonders zugänglich für Backanfänger und erfahrene Bäcker gleichermaßen.

Jeder Schritt ist klar beschrieben, sodass Sie beim Backen nichts falsch machen können. Die Kombination aus knusprigem Teig und der nussigen Füllung wird durch das süße Karamell perfekt abgerundet. Ihre Gäste werden sich nach mehr sehnen, und das Beste daran ist, dass Sie es ganz einfach selbst zubereiten können.

Variationen und Tipps

Wenn Sie auf der Suche nach Abwechslung sind, können Sie die Nussecken ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Fügen Sie zum Beispiel Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte hinzu, um eine fruchtige Note zu erzielen. Auch eine Prise Zimt in der Füllung kann für zusätzlichen Geschmack sorgen.

Ein weiterer Tipp ist, die Nussecken nach dem Abkühlen mit Schokolade zu überziehen. Dies verleiht ihnen nicht nur ein elegantes Aussehen, sondern auch einen köstlichen Geschmack. Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder verwenden Sie eine Kombination aus Mandeln und Haselnüssen für einen interessanten Twist.

Zutaten

Für die Zubereitung der Nussecken benötigen Sie folgende Zutaten:

Teig

250g Mehl
125g Butter
100g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz

Füllung

200g gemahlene Haselnüsse
100g Zucker
150ml Sahne
1 TL Vanillezucker

Karamell

100g Zucker
50g Butter
2 EL Wasser

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereitstehen, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Nussecken zuzubereiten:

Teig zubereiten

Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in eine gefettete Backform drücken.

Füllung vorbereiten

Gemahlene Haselnüsse, Zucker, Sahne und Vanillezucker in einer Schüssel mischen und gleichmäßig auf den Teig verteilen.

Karamell herstellen

Zucker, Butter und Wasser in einem Topf erhitzen, bis das Karamell eine goldene Farbe annimmt. Über die Nussfüllung gießen.

Backen

Die Nussecken im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen und in Stücke schneiden.

Nach dem Auskühlen können die Nussecken serviert werden.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Nussecken mit Karamell lassen sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie die geschnittenen Stücke in einer luftdichten Box, um ihre Frische zu bewahren. An einem kühlen, trockenen Ort halten sie sich bis zu einer Woche.

Wenn Sie die Nussecken länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die Stücke gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch und sind jederzeit bereit für einen süßen Genuss.

Anlässe zum Genießen

Nussecken sind nicht nur ein köstlicher Snack für den Alltag, sondern eignen sich auch hervorragend für besondere Anlässe. Ob Geburtstagsfeier, Feiertage oder einfach ein geselliges Beisammensein – mit Nussecken beeindrucken Sie Ihre Gäste, die die Kombination aus Nüssen und Karamell lieben werden.

Sie können die Nussecken auch als Teil eines Dessertbuffets anbieten oder in kleinen Tütchen als Mitgebsel verschenken. Ihre Vielseitigkeit und der wunderbare Geschmack machen sie zu einer perfekten Wahl für jeden Anlass.

Nährstoffinformationen

Nussecken sind nicht nur lecker, sondern bringen auch einige Nährstoffe mit sich. Die enthaltenen Nüsse liefern gesunde Fette, Proteine und Vitamine, die gut für die Gesundheit sind. In Maßen genossen, können sie eine nahrhafte Ergänzung zu Ihrer Ernährung sein.

Beachten Sie jedoch, dass Nussecken aufgrund des Zuckergehalts auch kalorienreich sind. Genießen Sie sie also als Teil einer ausgewogenen Ernährung und gönnen Sie sich hin und wieder diese köstliche Leckerei.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Nüsse variieren?

Ja, Sie können auch Mandeln oder Walnüsse verwenden.

→ Wie lange sind die Nussecken haltbar?

In einer luftdichten Box sind sie bis zu einer Woche haltbar.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Geschmack anpassen.

→ Kann ich die Nussecken einfrieren?

Ja, sie lassen sich gut einfrieren und können später aufgetaut werden.