Herzhafte Ei Salat Blätter Cups

Name: Herzhafte Ei Salat Blätter Cups
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Eier, hartgekocht; 2 EL Mayonnaise; 1 TL Senf; 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 EL frische Petersilie, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 8 große Bibb-Salatblätter oder Romaine Blätter

Hervorgehoben unter: Heimatküche Rezepte

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu experimentieren, und diese herzhaften Ei Salat Blätter Cups sind eine meiner neuesten Entdeckungen. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für Partys oder als leichter Snack. Mit einer Kombination aus cremigem Ei-Salat und knackigen Blättern fühlen sie sich frisch und leicht an. Jeder Biss bietet eine harmonische Balance aus Aromen und Texturen, und ich kann gar nicht genug davon bekommen!

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T15:29:30.239Z

Als ich zum ersten Mal diesen Ei-Salat zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell und einfach es ging. Die Kombination von gekochten Eiern mit frischen Kräutern und einem Schuss Zitronensaft bringt die Aromen wirklich zur Geltung. Ich habe verschiedene Zutaten ausprobiert und festgestellt, dass die Zugabe von etwas Senf dem Ganzen eine wunderbare Tiefe verleiht.

Ein Tipp, den ich gerne teile, ist, die Blätter vor dem Füllen mit etwas Olivenöl zu bestreichen, um zusätzlichen Geschmack und eine zarte Textur zu erhalten. Diese Blätter Cups sind nicht nur schmackhaft, sondern auch eine großartige, kalorienbewusste Option für ein leichtes Mittagessen oder einen Snack während des Tages.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frische und gesunde Zutaten, die begeistern
Ein ganz neuer Geschmack in jedem Biss
Ideal für Partys oder als leichter Snack

      

Die perfekte Kombination von Texturen

Die Blätter der Bibb- oder Romaine-Salate sind nicht nur eine elegante Präsentation, sondern auch eine perfekte Trägerschicht für den cremigen Ei-Salat. Sie bieten einen knackigen Biss, der im Kontrast zur Sanftheit des Salats steht. Achten Sie darauf, nur die frischesten Blätter auszuwählen, da sie nicht nur schmackhafter, sondern auch robuster sind. Vermeiden Sie beschädigte oder welke Blätter, da sie der Textur des gesamten Gerichts schaden können.

Um die besten Blätter zu erhalten, sollten Sie beim Kauf den Stängel leicht drücken – die Blätter sollten fest, aber nicht brüchig sein. Nach dem Waschen empfehle ich, die Blätter gründlich zu trocknen, idealerweise in einer Salatschleuder. Dies verhindert, dass der Ei-Salat verwässert wird und sorgt für ein besseres Mundgefühl.

Variationen des Ei-Salats

Dieser Rezeptansatz für Ei-Salat ist sehr flexibel. Sie können verschiedene Kräuter hinzufügen, um den Geschmack zu variieren, wie Dill oder Estragon, die dem Salat eine frischere Note verleihen. Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie auch gewürfelte saure Gurken oder Paprika hinzufügen. Um eine scharfe Note zu erreichen, wäre ein Spritzer Sriracha oder ein bisschen Cayennepfeffer auch eine hervorragende Ergänzung.

Eine großartige Möglichkeit, den Ei-Salat noch gesünder zu gestalten, ist die Verwendung von griechischem Joghurt anstelle von Mayonnaise. Dies verleiht dem Salat eine cremige Konsistenz, während gleichzeitig die Kalorien gesenkt werden. Denken Sie daran, die Menge anzupassen, da Joghurt etwas feuchter ist als Mayonnaise.

Zutaten für die Ei Salat Füllung

Für die Ei-Salat-Füllung:

4 große Eier, hartgekocht
2 EL Mayonnaise
1 TL Senf
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 EL frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Blätter Cups:

8 große Bibb-Salatblätter oder Romaine Blätter

Weitere Zutaten nach Wahl

Zubereitungsschritte

Ei-Salat zubereiten

Die hartgekochten Eier schälen und in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel die Eier mit Mayonnaise, Senf, Schnittlauch und Petersilie vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Blätter vorbereiten

Die Salatblätter waschen und gut abtropfen lassen. Achten Sie darauf, sie vorsichtig zu behandeln, damit sie nicht brechen.

Blätter füllen

Jeweils einen Esslöffel des Ei-Salats in die Mitte jedes Salatblattes geben. Die Seiten der Blätter leicht einschlagen, um die Füllung zu umschließen.

Servieren

Die gefüllten Salatblätter auf einer Platte anrichten und sofort servieren.

Genießen Sie Ihre Häppchen!

Profi-Tipps

Für eine noch geschmacksvollere Variante können Sie die Eier mit etwas Avocado vermengen. Auch die Zugabe von gewürfeltem Sellerie gibt einen schönen Crunch.

Tipps zur Vorbereitung und Aufbewahrung

Für eine stressfreie Zubereitung empfehle ich, die Eier am Tag zuvor zu kochen und im Kühlschrank zu lagern. So haben Sie am Tag des Servierens weniger Aufwand. Hartgekochte Eier können bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, sie in der Schale zu lassen, bis Sie bereit sind, sie zu verwenden, um die Frische zu erhalten.

Wenn Sie den Ei-Salat einige Stunden vorher zubereiten, bewahren Sie ihn am besten in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt die Mischung bis zum Servieren frisch. Beachten Sie jedoch, dass die Blätter erst kurz vor dem Servieren gefüllt werden sollten, um ihre Knackigkeit zu bewahren.

Anrichten und Servieren

Um die Blätter gründlich als Cups zu verwenden, legen Sie sie auf eine große Platte und fügen Sie dann jeweils einen großzügigen Esslöffel des Ei-Salats hinzu. Diese Präsentation sorgt dafür, dass jeder Gast seine eigene Portion entnehmen kann, was besonders bei Partys praktisch ist. Ich empfehle, einige zusätzliche Blätter und Ei-Salat zur Seite zu stellen, damit die Gäste nach Belieben nachfüllen können.

Um dem Gericht einen zusätzlichen frischen Touch zu verleihen, können Sie es mit gerösteten Nüssen oder Samen garnieren. Mandeln oder Pinienkerne wären eine wunderbare Ergänzung, die sowohl Textur als auch Nährstoffe hinzufügt. Diese kleinen Details machen den Ei-Salat noch ansprechender.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Blätter im Voraus vorbereiten?

Ja, Sie können die Ei-Salat-Füllung im Voraus zubereiten und die Blätter kurz vor dem Servieren füllen.

→ Wie lange sind die Ei-Salat Blätter haltbar?

Am besten schmecken sie frisch zubereitet, aber die Füllung kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, Sie können Zutaten wie Avocado, Paprika oder auch gewürfelte Gurke für zusätzlichen Geschmack und Textur hinzufügen.

→ Sind diese Blätter gesund?

Ja, sie sind reich an Proteinen und enthalten gesunde Fette aus der Mayonnaise, während die Blätter kalorienarm sind.