Das beste Zimtsterne-Rezept

Name: Das beste Zimtsterne-Rezept
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 30 Stück
Ingredients: 250 g gemahlene Mandeln; 200 g Puderzucker; 2 Eier; 1 TL Zimt; 1 TL Vanillezucker; 1 EL Zitronensaft; 1 Prise Salz; 1 Eiweiß für die Glasur

Hervorgehoben unter: Süßspeisen Rezepte

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-06T21:05:53.728Z

Entdecken Sie die Aromen der Weihnachtszeit mit diesem traditionellen Zimtsterne-Rezept. Diese köstlichen Plätzchen sind ein absolutes Muss in der Vorweihnachtszeit!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Klassische Aromen von Zimt und Mandeln
Weiche und zarte Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für die Weihnachtszeit oder als Geschenk

      

Die Geschichte der Zimtsterne

Zimtsterne haben eine lange Tradition in der deutschen Weihnachtsbäckerei. Ursprünglich stammen sie aus dem deutschen Raum und sind eng mit der Adventszeit verbunden. Diese köstlichen Plätzchen sind nicht nur ein fester Bestandteil vieler Weihnachtsmärkte, sondern auch in vielen Haushalten ein beliebtes Rezept. Die Kombination aus gemahlenen Mandeln und aromatischem Zimt macht sie unverwechselbar.

Traditionell werden Zimtsterne in der Vorweihnachtszeit gebacken, und ihre Beliebtheit hat sie zu einem Symbol für die festliche Jahreszeit gemacht. Sie sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein schöner Anblick auf dem Plätzchenteller. Ihr Duft zieht die Familienmitglieder in die Küche und sorgt für eine gemütliche Atmosphäre.

Die perfekten Zimtsterne

Um die perfekten Zimtsterne zu backen, ist es wichtig, die richtigen Zutaten in der richtigen Menge zu verwenden. Die Basis aus gemahlenen Mandeln sorgt für eine zarte Textur, während der Zimt und der Vanillezucker für den typischen Geschmack sorgen. Ein wenig Zitronensaft bringt Frische und hebt die Aromen hervor.

Eine besondere Herausforderung besteht darin, die Sterne gleichmäßig auszustechen und die Glasur perfekt aufzutragen. Wenn die Zimtsterne nach dem Backen gut abkühlen, wird die Glasur schön fest und sorgt für einen ansprechenden Glanz. Probieren Sie verschiedene Ausstechformen aus, um Ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen!

Zimtsterne als Geschenk

Zimtsterne sind nicht nur ein köstliches Weihnachtsgebäck, sondern auch ein ideales Geschenk. Sie lassen sich wunderbar in einer dekorativen Box oder einem Glas verpacken und machen sich gut als persönliche Geste zu Weihnachten. Ein selbstgemachtes Geschenk zeigt Wertschätzung und Liebe.

Die Zubereitung der Zimtsterne ist einfach und macht Spaß, besonders wenn man sie gemeinsam mit Freunden oder der Familie backt. Sie können auch mit verschiedenen Dekorationen experimentieren, um Ihre Zimtsterne individuell zu gestalten. So wird jedes Geschenk einzigartig und unvergesslich!

Zutaten

Zutaten für Zimtsterne

250 g gemahlene Mandeln
200 g Puderzucker
2 Eier
1 TL Zimt
1 TL Vanillezucker
1 EL Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Eiweiß für die Glasur

Viel Spaß beim Backen!

Zubereitung

Teig zubereiten

Alle Zutaten in einer großen Schüssel gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Ausstechen

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen. Mit einem Stern-Ausstecher Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Zimtsterne für ca. 12 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.

Glasur auftragen

Das Eiweiß steif schlagen und auf die abgekühlten Zimtsterne auftragen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Genießen Sie Ihre selbstgemachten Zimtsterne!

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, die Mandeln gut zu mahlen, um eine feine Konsistenz zu erreichen. Grobe Stücke können die Textur der Zimtsterne beeinträchtigen. Verwenden Sie frischen Zimt für das beste Aroma und probieren Sie verschiedene Zimtsorten aus, um den Geschmack zu variieren.

Wenn Sie die Zimtsterne ausstechen, verwenden Sie ein bemehltes Nudelholz und eine leicht bemehlte Arbeitsfläche, um ein Ankleben zu verhindern. Es kann hilfreich sein, den Teig zwischen zwei Lagen Backpapier auszurollen, um die Handhabung zu erleichtern.

Variationen des Rezepts

Es gibt viele Möglichkeiten, Zimtsterne zu variieren. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse oder Schokoladensplitter hinzu, um eine zusätzliche Geschmacksdimension zu schaffen. Alternativ können Sie die Zimtsterne auch mit einer Schokoladenglasur überziehen, um einen köstlichen Kontrast zu schaffen.

Wenn Sie eine glutenfreie Variante wünschen, können Sie das Rezept einfach anpassen, indem Sie glutenfreies Mehl verwenden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Nelken oder Ingwer, um neue Geschmackserlebnisse zu entdecken.

Lagerung und Haltbarkeit

Zimtsterne können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihre Frische zu bewahren. Sie halten sich in der Regel mehrere Wochen, sodass sie perfekt für die Weihnachtszeit sind. Achten Sie darauf, dass die Plätzchen vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie lagern.

Um die Zimtsterne länger haltbar zu machen, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel. So bleiben sie über Monate frisch und können jederzeit genossen werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zimtsterne auch ohne Mandeln machen?

Ja, Sie können die Mandeln durch Haselnüsse oder eine Mischung aus anderen Nüssen ersetzen.

→ Wie lange sind die Zimtsterne haltbar?

Die Zimtsterne sind in einer luftdichten Dose bis zu 4 Wochen haltbar.

→ Kann ich die Zimtsterne einfrieren?

Ja, Sie können die Zimtsterne problemlos einfrieren. Achten Sie darauf, sie gut zu verpacken.

→ Welche Gewürze kann ich hinzufügen?

Zusätzlich zu Zimt können Sie auch etwas Muskatnuss oder Kardamom hinzufügen für mehr Aroma.