Bergamotte Parfait Orange Gelee Lakritz

Name: Bergamotte Parfait Orange Gelee Lakritz
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Sahne; 100 g Joghurt; 50 g Zucker; 1 TL Bergamotte-Aroma; 1 Päckchen Gelatine; 250 ml Orangensaft; 50 g Zucker; 1 Päckchen Gelatine; 100 g Lakritz; 100 ml Wasser

Hervorgehoben unter: Süßspeisen Rezepte

Erleben Sie die erfrischenden Aromen von Bergamotte und Orange in diesem köstlichen Parfait mit einem Hauch von Lakritz.

Erstellt von

Anna Müller

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T06:38:28.602Z

Dieses Bergamotte Parfait ist eine harmonische Kombination aus frischen Aromen und cremiger Textur, die Ihre Gäste begeistern wird.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Erfrischender Bergamotte-Geschmack vereint mit süßer Orange
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Ideal für besondere Anlässe oder als süße Versuchung

      

Die Aromen von Bergamotte und Orange

Bergamotte ist eine Zitrusfrucht, die vor allem in der italienischen Region Kalabrien kultiviert wird. Ihr einzigartiger Geschmack und das unverwechselbare Aroma machen sie zu einer beliebten Zutat in vielen Desserts und Getränken. In diesem Rezept vereinen sich die erfrischenden Noten der Bergamotte mit der Süße der Orange zu einem harmonischen Geschmackserlebnis, das Ihre Sinne verzaubern wird.

Die Kombination aus Bergamotte und Orange sorgt nicht nur für ein ansprechendes Geschmacksprofil, sondern bringt auch eine brillante Farbvielfalt auf den Teller. Diese lebhaften Farben machen das Dessert zu einem echten Hingucker bei jeder Feier oder besonderen Gelegenheit.

Die perfekte Konsistenz

Das Parfait zeichnet sich durch seine cremige und luftige Textur aus, die durch die geschlagene Sahne und den Joghurt entsteht. Diese Kombination sorgt dafür, dass das Dessert leicht und angenehm auf der Zunge zergeht. Die Zugabe von Gelatine ermöglicht es, das Parfait in der gewünschten Form zu halten und verleiht ihm Stabilität, ohne die zarte Textur zu beeinträchtigen.

Die Schichtung des Parfaits mit dem Orangen-Gelee und der Lakritzsoße sorgt für ein aufregendes Mundgefühl. Während das Parfait sanft und cremig ist, bietet das Gelee eine frische, fruchtige Komponente, die die Geschmacksknospen anregt. Die Lakritzsoße fügt schließlich einen überraschenden, würzigen Kontrast hinzu, der das gesamte Dessert vollendet.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, die Gelatine richtig vorzubereiten, indem Sie sie in kaltem Wasser einweichen, bevor Sie sie in die Mischung einrühren. Dies stellt sicher, dass die Gelatine gleichmäßig verteilt wird und das Parfait die richtige Konsistenz erhält. Wenn Sie eine vegane Option bevorzugen, können Sie Agar-Agar als Ersatz für die Gelatine verwenden.

Die Lakritzsoße kann nach Belieben angepasst werden. Wenn Sie den Lakritzgeschmack intensiver möchten, können Sie die Menge erhöhen. Alternativ können Sie auch eine weniger süße Variante wählen, indem Sie den Zuckergehalt reduzieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Lakritzsorten, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Zutaten

Für das Parfait

200 g Sahne
100 g Joghurt
50 g Zucker
1 TL Bergamotte-Aroma
1 Päckchen Gelatine

Für die Orangen-Gelee

250 ml Orangensaft
50 g Zucker
1 Päckchen Gelatine

Für die Lakritzsoße

100 g Lakritz
100 ml Wasser

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von hoher Qualität sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Parfait zubereiten

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne steif schlagen und Joghurt, Zucker und Bergamotte-Aroma unterheben. Gelatine auflösen und unter die Mischung rühren.

In Gläser füllen und mindestens 2 Stunden kühlen.

Orangen-Gelee herstellen

Den Orangensaft mit Zucker erhitzen, bis der Zucker sich auflöst. Gelatine einrühren und in eine Form gießen. Kühlen, bis es fest ist.

Lakritzsoße zubereiten

Lakritz mit Wasser in einem kleinen Topf erhitzen, bis es schmilzt. Gut umrühren und abkühlen lassen.

Anrichten

Das Parfait mit dem Orangen-Gelee und der Lakritzsoße anrichten. Nach Belieben dekorieren und servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Bergamotte Parfait mit Orange und Lakritz!

Aufbewahrungstipps

Das Parfait kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Um die Frische und die Textur zu erhalten, empfiehlt es sich, das Parfait erst kurz vor dem Servieren mit dem Orangen-Gelee und der Lakritzsoße zu garnieren.

Das Orangen-Gelee kann ebenfalls im Voraus zubereitet und bis zur Verwendung im Kühlschrank gelagert werden. Achten Sie darauf, es gut abzudecken, um Gerüche und Geschmackseinflüsse aus dem Kühlschrank zu vermeiden.

Variationen des Rezepts

Sie können das Rezept anpassen, indem Sie andere Zitrusfrüchte wie Grapefruit oder Mandarine verwenden. Diese Früchte bringen ihre eigenen, einzigartigen Aromen und Farben ins Spiel und sorgen für ein abwechslungsreiches Dessert.

Für eine extra fruchtige Note können Sie auch frische Beeren oder andere Früchte in das Parfait einarbeiten. Diese kleinen Stücke sorgen nicht nur für einen zusätzlichen Geschmackskick, sondern auch für eine interessante Textur und visuelle Attraktivität.

Anlässe für das Parfait

Dieses Bergamotte-Parfait ist ideal für besondere Anlässe wie Geburtstagsfeiern, Hochzeiten oder Festessen. Es ist ein elegantes Dessert, das Ihre Gäste beeindrucken wird und eine erfrischende Abwechslung zu typischen Nachspeisen bietet.

Auch als Teil eines mehrgängigen Menüs eignet sich dieses Parfait hervorragend. Servieren Sie es als krönenden Abschluss eines italienisch inspirierten Dinners oder als süßen Abschluss eines sommerlichen Grillabends. Die Kombination aus frischen Aromen und einer leichten Textur wird nicht nur Sie, sondern auch Ihre Gäste begeistern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Gelatine durch eine vegane Alternative ersetzen?

Ja, Sie können Agar-Agar anstelle von Gelatine verwenden.

→ Wie lange kann ich das Parfait im Voraus zubereiten?

Das Parfait kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet werden.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können auch andere Zitrusfrüchte wie Grapefruit oder Zitrone verwenden.

→ Wie lange hält sich das fertige Dessert im Kühlschrank?

Es hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank.